Antioxidanter tilsættes normalt til industriprodukter. En almindelig anvendelse er som stabilisator til brændstoffer og smøremidler for at forhindre oxidation. Det kan også tilsættes til benzin for at forhindre polymerisation og forhindre motorbegroning. I 2007 nåede det samlede globale marked for industrielle antioxidanter 880.000 tons, hvilket skabte ca. 3,7 milliarder dollars (ca. 2,4 milliarder euro) i omsætning.
Antioxidanter anvendes i vid udstrækning i højmolekylære polymerer såsom gummi, plast og klæbemidler for at forhindre, at polymermaterialer mister styrke og sejhed på grund af oxidativ nedbrydning. Polymerer som naturgummi og polybutadien har carbon-carbon dobbeltbindinger i deres molekylære rygrad. De er særligt modtagelige for at blive brudt af oxidations- og ozoneringsreaktioner, mens antioxidanter og antiozonanter (Antiozonant) er Kan gøre det beskyttet. Når materialet nedbrydes, og hovedkæden går i stykker, begynder der at opstå revner på den udsatte overflade af det faste polymermateriale. De revner, der produceres ved oxidation og ozonoxidation, er forskellige. Førstnævnte producerer en "skør belægning" -effekt, mens sidstnævnte producerer dybere revner i trækstammens lodrette retning. Oxidationen af polymerer og nedbrydningen under ultraviolet stråling er ofte relateret, hovedsageligt fordi ultraviolet stråling kan bryde kemiske bindinger og generere frie radikaler. De genererede frie radikaler reagerer med ilt for at producere peroxyfrie radikaler, der vil forårsage yderligere skade i en kædereaktion. Andre polymerer, herunder polypropylen og polyethylen, er også modtagelige for oxidation. Førstnævnte er mere følsom over for oxidation på grund af tilstedeværelsen af sekundære carbonatomer i de gentagne enheder i hovedkæden. De dannede radikaler er mere radikale end de primære carbonatomer. Stabil, så det er mere modtageligt for angreb og oxidation. Oxidationen af polyethylen forekommer ofte ved svage led i kæden, såsom grenpunkter i polyethylen med lav densitet.
